2 كوب فول مدمس
4-6 بيضات
1/8 كيلو بسطرمة
2 بصلة متوسطة مفرية
3 فصوص ثوم مفرى
ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2 ثمرة فلفل مقطعة مكعبات صغيرة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح ، فلفل
ملعقة كبيرة سمن أو 2 ملاعق كبيرة زيت
الطريقة
تنظف البسطرمة من الأطراف وتقطع مكعبات أو شرائح تحمر
البسطرمة فى السمن أو الزيت خفيفا وتنشل وتوضع علي ورق مطبخ
يشوح البصل فى نفس المادة الدهنية حتى يذبل يضاف الثوم ويقلب
المقدار لمدة دقيقتين ثم تضاف الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس
والصلصة الطماطم والبسطرمة يتبل المقدار ويترك على نار هادئة مع
التقليب من حين لآخر حتى يتم التسبيك يصب المقدار فى طاجن
وتعمل حفرات يوضع فى كل واحدة بيضة وترش بالملح والفلفل يدخل
الطاجن فرن متوسط الحرارة حتى يتم نضج البيض ويقدم ساخنا