5-6 بيضات
3 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة متوسطة مفرية
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفرى
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
ملح و فلفل
طريقة عمل طاجن الفول بالبيض
يشوح البصل فى الزيت حتى يصير لونه ذهبيا ، ثم يضاف إليه الثوم و يقلب لمدة دقيقة
تضاف إليه مكعبات الطماطم و صلصة الطماطم و يتبل المقدار ، و يترك على النار حتى يغلظ قوامه
يقلب المقدار فى طاجن و تعمل بالملعقه فراغات يوضع فى كل واحدة بيضة بعد كسرها
ترش البيضة بالملح و الفلفل خفيفا ، يوضع الطاجن فى الفرن حتى يتم النضج