هى من اهم انواع الخمائر وتمتاز بانها وحيده الخليه ودقيقه الحجم وجسم نباتات الخميرة غنى بالمواد البروتينيه وهى مصدر للحصول على فيتامين ب ويمكن اضافه الخميرة الى عصير الفواكه والخضروات وايضا يمكن اضافتها الى الحليب وقد عرفت الخميرة منذ القدم وكما يتم استخدامها فى صناعه الخبز كما انها تمد الجسم بالفوسفور وبمقدار كبير ب , ب ب PP , هـ ولها العديد من الفوائد ومنها
فوائد الخميرة بيره
1- مفيده للنساء الحوامل
2- مفيده فى حالات الامساك
3- مفيده فى حالات المغص
4- مفيده فى علاج البشرة
5- مفيد فى علاج النحافه
6- مفيده فى حالات النقاهه
7- تعمل على توازن الاجهزة العصبيه
8- مفيده لعلاج الدمامل
9- طارده للديدان
10- مفيد لعلاج حب الشباب