ولكن هناك الكثير من المشاكل التي تواجه الكيك مما تجعله يفشل، واليوم سنناقش أهم المشاكل التي تواجهها ربة المنزل أثناء عمل الكيك:
الكيكة منكمشة:هذا يعني تركها في الفرن لوقت طويل في درجة حرارة عالية ولذلك يجب الالتزام بوقت الطهي المحدد.
انكماش الكيكة بعد خروجها من الفرن:هذا يعني أن وقت الطهي كان غير كافي أو أن الكيكة وضعت في الثلاجة مباشرة فور نضجها.
وجود بقع بيضاء على الكيكة: هذا يعني أن السكر لم يذوب جيدا.
الكيكة منفشتش وجافة: هذا يعني أنه تم خلط الدقيق بالسائل بشكل خاطئ لذلك لابد أن يتم تقليب الخليط بحركات دائرية.
سطح الكيكة باهت أو الكيكة ناشفة:هذا بسبب ارتفاع درجة حرارة الفرن أو عدم وضع الصينية في منتصف الفرن.
الكيكة تهبط من المنتصف: هذا بسبب صغر حجم القالب المستخدم أو فتح باب الفرن اتفتح أثناء الخبز.
