|
يعتبر مرض السكري من الامراض المنتشرة بكثرة في العالم حيث يوجد حوالي 40 نوع من هذا المرض الناتج عن نقص مادة الأنسولين في الجسم تكون نسبة الجلوكوز فى الدم لديهم شديدة الارتفاع بسبب أن إنتاج الجلوكوز فى الجسم لا يكون مناسبا أو بسبب أن الخلايا الموجودة فى الجسم لا تستجيب جيدا للإنسولين, هذا وأثبتت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من النوع الثاني يمكنهم جعل الفول وجبة رئيسية يومية في غذائهم وسيشهدون تحسنا ملحوظافي مستوى السكروالدم لأنه يحتوي على العديد من الألياف ومواد بإمكانها التحكم في مستوى السكر في الدم أما بالنسبة لأصحاب النوع الثاني فقد أشارت الدراسات أن الفول يمكن أن يساهم في تقليل نسبة استعمال الأنسولين ب 38 في المائة إذا جعلوا الفول عنصرا غذائيا أساسيا في وجباتهم.
|