ملاحظة :هذه المقادير تكفي 10 أشخاص .
المقادير
1كيلوجرام صدر دجاج
1خص مقطع
2جزر مبروش
4بطاطا مقلية
200 جرام حمص معلب
نصف كوب طحينة
2ليمون حامض
ملح و فلفل اسود
2ملعقة كبيرة بابريكا
1ملعقة صغيرة قرفة
1ملعقة كبيرة باهارات شاورما
2ملعقة كبيرة لبن زبادي
2ملعقة كبيرة خل ابيض
6ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ثوم مبشور
خبز مرقوق شراك
التحضير
1ـ في وعاء يوضع الثوم مع البابريكا مع زيت الزيتون يحرك لتختلط المكونات ثم تضاف صدور الدجاج .
2ـ توضع باقي كميات البهارات مع الزبادي وتخلط جيدا مع الخل و تضاف على الدجاج تغلف و تترك يوم كامل بالثلاجة .
3ـ في اليوم الثاني تشوى صدور الدجاج ثم تقطع لشرائح
4ـ في الخلاط يوضع الفلفل و الثوم و الليمون و الحمص و الماء ثم يخلط
بعدها يوضع في صحن و تضاف الطحينة يحرك جيدا مع وضع زيت الزيتون
5ـ نضع على الخبز ملعقتين من الحمص ثم الدجاج المشوي المقطع ، خص، بطاط مقلية و الجزر المبشور و تكرر الطريقة لباقي الخبز
نصيحة: قدميها مع سلطة زبادي