طريقة عمل المسخن الفلسطيني طريقته بسيطة ومختلفة وشهي جدا

المسخن هي أكلة بسيطة ولذيذة وطعمها رائع ومميزة
وهي أكلة شعبية فلسطنية مغذية ولأنها خفيفة ولذيذة
يحبها الأطفال والكبار ومقاديرها هي
نصف كيلو صدور دجاج شرائح
كيلو أوراك دجاج
5 رغيف عيش
عدد 4 بصل كبير
2 معلقة سماق
نصف كوب زيت
ملح- فلفل أسود
بهارات لسلق الدجاج
ورق لورا
حبهان
بصلة
قرنفل
طريقة التحضير
يسلق الدجاج مع أضافة البهارات والبصلة حتي يستوي
بعد أن يستوي يرفع الدجاج ويترك ليبرد قليلا
في طاسة ضعي زيت وضعي بصل مقطع شرائح رفيعة
أو مكعبات وتقلبيه لحين ما يصفر لونه ثم ضيفي الملح
والسماق ثم ضيفي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ثم
ضيفي الفلفل الأسود ثم أطفي النار
جهزي صينية وضعي فيها رغيف عيش ثم ضعي فيه
كمية من الحشو ثم لفيه علي شكل أسطوانة ويرص
بالصينية وتكرر مع باقي العيش
يدهن وجه العيش بالزيت ويدخل الفرن علي درجة
حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الي أن يتحمر
يقدم مع البطاطس المحمرة أوالبطاطا المقلية أو المايونيز
وبألف هنا