دهون غير مشبعه وتعتبر دهون مفيده للجسم وغني بالكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم وايضا مفيد جداً للجوامل بسبب وجود به حمض الفوليك وهذا الحمض يساعد تماما في تكوين الجنين
أثناء فتره الحمل ، وايضا يمنع تسوس الأسنان وكما قلنا من قبل انه يحتوي علي فيتامينات وفيتامين e ، ويتحوي علي زيت اوميجا وهذا الزيت إذا نقص من جسم الإنسان يتسبب فوراً في فقر الدم كما يستعمل
بعض الاطباء بزور عباد الشمس ، إما عن أضرار اللب السوري فيجب ألا يتم الإكثار منه بسبب الزيوت المتوآجده به فيوجد في ربع كوب من اللب حوالي 200 وحده حرارية ولذلك يجب الإبتعاد عنه إذا كنتم تتبعون حميه غذائيه معينه للتخسيس ، ومن ضمن فوائده اخيرا انه مفيد للذين يريدون أن يقلعون عن التدخين هو مفيد لهم تماماً.