عواطف متفجرة.. بالباذنجان
الباذنجان الأسود من الأكلات الشعبية المفضلة للكثيرين.. يصنعون منه أطباق
المسقعة والبابا غنوج والطواجن باللحم المفروم وقد أكدت أحدث الأبحاث الغذائية
فوائده الكثيرة في تقوية العاطفة!!
حيث توجد فيه ألياف تحفز مركز الإثارة في المخ بالإضافة إلي كميات كبيرة
من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تلعب دوراً هاماً في تنشيط
هرمونات الثيستوستيرون الخاص بالرجال وهرمون الاستروجين الذي يحافظ
علي أنوثة وصحة المرأة بالإضافة إلي المعادن الهامة مثل الزنك والبوتاسيوم
ولهذا أطلق عليه الخبراء "فاكهة الحب" وقد أوصي الخبراء بتناوله مسلوقاً
أو مشوياً ويضاف إليه الملح والليمون والابتعاد عن قليه بالزيت حتي لا يفقد
قيمته الغذائية.
اكثروا منه تصحوا
والباذنجان ثمرة شهية كشفت الدراسات الحديثة مؤخراً في أحدث الدراسات الأمريكية
عن فوائد إضافية هائلة من تناول المزيد منه.. فقد أكدت هذه الدراسات أن مركبات
"باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان أنها تخلص
الجسم من الشوارد الحرة والتي تسبب في الاصابة بالشيخوخة.. كما
تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف إضافة إلي دورها في إنتاج
هرمونات الذكورة والانوثة وتكوين املاح عصارة المرارة اللازمة
لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة.. الدراسة ايضا وجدت
أن ثمار الباذنجان تحتوي علي مركبات فينوليك المضاد
للأكسدة وأهمها حامض الهيورذييك والذي يعد
من أقوي مضادات الأكسدة النباتية وتكمن
أهمية هذا الحمض في الوقاية من
حدوث خلل بتركيبة
الحمض النووي
بما يمنع تكوين الخلايا
السرطانية في الجسم فضلاً عن
دوره في تخفيض نسبة الكولسيترول الضار من جانب آخر.
