فراخ مشويّة بنكهة الروزماري

فراخ مشويّة بنكهة الروزماري والثوم والليمون
المقادير:

فرخة كاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة روزماري طازجة "مفرومة"
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح وفلفل أسود
1/2 ليمونة مبشورة بالقشر
1/4 فنجان عصير ليمون
أوراق روزماري "للتزيين"
شرائح ليمون "للتزيين"

الطريقة:
1- اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الروزماري المفروم، والثوم، والليمون المبشور، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وقلّبيهم كلهم مع بعض كويس.

2- أحضري الفرخة واغسليها كويس، وابدئي في عمل تجويف باستخدام أصابعك بين الجلد واللحم في جميع أجزاء الفراخ.

3- أحضري الخليط السابق وابدئي في توزيعه بشكل متساوي بين الجلد واللحم وداخل الفرخة، مع عمل شقوق باستخدام السكينة في منطقة الصدر والأوراك، وسيبي الفرخة لمدة ساعتين علشان تتبل كويس بالخليط.

4- بعد كده شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وحطي الفرخة على صينية، ودخليها الفرن لمدة ساعة ونص أو لغاية ما تلاقيها أحمرت من جميع الجوانب.

5- بعد كده خرجيها من الفرن وحطيها في طبق التقديم، وزيّني الطبق بشرائح الليمون وأوراق الروزماري.. وبألف هنا وشفا.