الانسان وذلك لعدم اتباع طرق صحية فى تصنيعة حيث اغلب الفسيخ المتواجد فى الاسواق تم تصنيعه
يدويا دون اى رقابة عليه من الجهات الصحية
من المعروف ان عيد شم النسيم فى مصر يرتبط ببعض العادات الغذائية فى مصر مثل الفسيخ والترمس
والبيض الملون والبصل والخس والاحتفال بشم النسيم يعود الى العصر الفرعونى فى مصر ويعود تاريخة الى 5000 سنه وقد ذكر هيرودوت المؤرخ اليونانى عيد شم النسيم فى كتاباته عندما زار مصر وذلك قبل خمسة قرون من الميلاد حيث قال ان المصريين كانوا يأكلون فيه السمك المملح
