اسباجيتي مع كرات كفتة الفراخ
المقادير
500 جرام من الفراخ المسلوقة (تسلق ثم تفرم)
بيضة
نصف كوب من جبن البارميزان مفروم ،
نصف كوب بقسماط مفروم
2 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة شاي زعتر الطازجة مفروم او 1 ملعقة شاي مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة مكعبات
30 جرام صلصة الطماطم جاهزة او تجهز على نار هادئة
30 جرام طماطم مقطعة مكعبات تتبل بالريحان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
كوب مفروم من جبن البارميزان للتقديم،
باكيت مكرونة اسباجيتي
طريقة التحضير
ضعي الفراخ في طبق غويط مع البيض، نصف كوب جبن البارميزان المفروم، البقسماط، الثوم، 2 ملعقة شاي زعتر الطازجة مفروم او 1 ملعقة شاي مجفف، نصف ملعقة صغيرة ملح و يعجنوا معا بالأيدي حتى بتجانس ثم يشكل كرات.
اقلي الكرات في مقلاة كبيرة غير لاصقة في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة مرتفعة قليلا تقريبا ثمانية كرات في كل مرة ، اتركيها في الزيت حتى تحمر جميع الاطراف ما يقرب من 5 دقائق.
ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة و معه البصل و قلبيه 3 دقائق تقريبا. ضيفي الطماطم المقطعة و صلصلة الطماطم الطازجة و اتركيها عشر دقائق. ضيفي بلطف كل كرات الفراخ إلى الصلصة وتغطي لمدة 20 دقيقة. رشي الملح والفلفل الأسود إلى الصلصلة.
أسلقي المعكرونة في حلة اخرى.
قسمي المكرونة على أربع اطياق تقديم لأربع اشخاص ليست غويطة. على سطح كل طيق مكرونة توضع كرات الفراخ و قليل من الصلصة.
المقادير
500 جرام من الفراخ المسلوقة (تسلق ثم تفرم)
بيضة
نصف كوب من جبن البارميزان مفروم ،
نصف كوب بقسماط مفروم
2 فصوص من الثوم ، مفروم
2 ملعقة شاي زعتر الطازجة مفروم او 1 ملعقة شاي مجفف.
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة مكعبات
30 جرام صلصة الطماطم جاهزة او تجهز على نار هادئة
30 جرام طماطم مقطعة مكعبات تتبل بالريحان
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
كوب مفروم من جبن البارميزان للتقديم،
باكيت مكرونة اسباجيتي
طريقة التحضير
ضعي الفراخ في طبق غويط مع البيض، نصف كوب جبن البارميزان المفروم، البقسماط، الثوم، 2 ملعقة شاي زعتر الطازجة مفروم او 1 ملعقة شاي مجفف، نصف ملعقة صغيرة ملح و يعجنوا معا بالأيدي حتى بتجانس ثم يشكل كرات.
اقلي الكرات في مقلاة كبيرة غير لاصقة في زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة مرتفعة قليلا تقريبا ثمانية كرات في كل مرة ، اتركيها في الزيت حتى تحمر جميع الاطراف ما يقرب من 5 دقائق.
ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة و معه البصل و قلبيه 3 دقائق تقريبا. ضيفي الطماطم المقطعة و صلصلة الطماطم الطازجة و اتركيها عشر دقائق. ضيفي بلطف كل كرات الفراخ إلى الصلصة وتغطي لمدة 20 دقيقة. رشي الملح والفلفل الأسود إلى الصلصلة.
أسلقي المعكرونة في حلة اخرى.
قسمي المكرونة على أربع اطياق تقديم لأربع اشخاص ليست غويطة. على سطح كل طيق مكرونة توضع كرات الفراخ و قليل من الصلصة.