لكل اخواتى وحبايبى الحلوين الطعمين زوار المنتدى رمضان خلاص على الابواب كل سنه وانتم طيبين وطبعا كلنا بنحبوا وبنستناه من السنة للسنة و بنحب تكون اكلاتنا مميزة واليكم اجمل واحلى واسهل اكلات رمضان بخطوات سهله وبسيطه جدا يارب تنال اعجابكم
شوربة الخضروات " مغذية جداً "
المكونات:-
لتر من مرق الدجاج ويتبل بالفلفل الابيض والهيل او الحبهان المطحون والمستكه + ملعقه متوسطه زبده+ جزر+ بصل ابيض+ فطر طازج+ كوسا مقطعه مكعبات+ بازيلا+ بطاطس مقطعه مكعبات
طريقه التحضير:-
نغسل الخضروات جيدا وتقطع مكعبات وتقلب الخضروات فى الزبده وبعدين تترك على نار هادئه فى الزبده لمدة 5 دقائق ونضع عليها مرق الدجاج المتبل وتترك على نار متوسطه حتى تنضج وتقدم ساخنه
**************
شوربه الدجاج " لذيذه "
المكونات:-
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق + ملعقة سمنة + ليتر حليب + صدور دجاج مسلوق ومبشور + فطر مقطع قطع صغيرة + قشطة
طريقه التحضير:-
نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في قدر مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا لغايه ما يبرد الدقيق . وبعد ذلك نضع ليتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل ونضعه على النار,بعد ان يغلي الحليب والدقيق نضع فوقه صدور الدجاج والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما ونتركهم يغلو لمدة 5 دقائق مع اضافة رشة ملح .
*************************
الارز بالخضروات
المكونات:-
2 كوب أرز طويل الحبة+2 كوب ماء+4 ملاعق كبيره زيت+2 ملعقه صغيره ملح+2 فص كبير ثوم مهروس+1 كوب بازيلاء مجمد+4 حبات مشروم مقطع شرائح+1 ثمرة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات+1 ثمرة كبيرة جزر مكعبات+1 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون مفروم
طريقه التحضير:-
اغسلي الأرز وصفيه في اناء و ضعي الماء ونصف مقدار الزيت ودعي الماء يغلي ثم اضيفي الارز والملح ودعيه يغلي ثانية غطي القدر واتركي الارز يطهي بهدوء لمده ربع ساعه إلى أن ينضج وبعدين
سخني بقية الزيت في مقلاة واطبخي الخضراوات 5 دقائق إلى أن تصبح مقرمشة وبعدين اضيفي الخضراوات إلى الأرز وقلبي بخفة بشوكة إلى أن تختلط بالخضروات مع الارز ثم غطي القدر واتركي الارز بالخضروات يطهي بهدوء لمده ربع ساعه وقلبي الارز بالخضروات بالشوكة قبل تقديمه لكي تتناثر الخضراوات وحبات الأرز
*******************
الارز بالدجاج والطماطم
المكونات:-
3 كوب ارز بسمتي+4 ملاعق كبيره سمن+2 ثمرة كبيره بصل مفروم+ملعقه كبيره ثوم مهروس+ملعقه كبيره زنجبيل مفروم+2 قرن فلفل اخضر مفروم+كيلو دجاج مقطع ارباع+2 ملعقه صغيره ملح+ملعقه صغيره كركم+ملعقه صغيره قرفه+ملعقه كبيره بهار مشكل+ ملعقه صغيره زنجبيل بودره+ ملعقه صغيره بابريكا+3 ثمرة كبيره طماطم مفروم+2 ملعقه كبيره معجون طماطم+4 فص هيل صحيح+10 حبه قرنفل صحيح+3 قطعه ورق غار+2 عود قرفه+لوز مقلي
طريقه التحصير-
نضع في طبق البابريكا و القرفه و الكركم و الزنجبيل والبهار المشكل و الملح و نخلطهم ثم نرش قطع الدجاج بالبهار ونتبله فيه جيدا ونترك قليلا من البهار.ونضع قليل من السمن مع البصل والزنجبيل والثوم عالنار ونقلبه الى ان يبتدي يذبل وتطلع ريحته ونضيف قطع الدجاج ونتركها قليلا على النار
ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم ثم نضيف ورق الغار والقرنفل واللومي والهيل والفلفل الاسود و
نغطي الدجاج و الطماطم ونتركه لمده 10 دقايق او ربع ساعه الى ان يستوي الدجاج ثلاث ارباع استواء وبعد ذلك نضيف بقيه البهار الناعم والارز المنقوع الى الدجاج والطماطم ونحرك الخليط قليلا ثم نضيف الماء ونغطى القدر ونترك الارز بالدجاج والطماطم الى ان يستوي الارز لمده نص ساعه
يقدم الارز بالدجاج والطماطم
*************
صدور الدجاج بالجبن والزعتر .
المكونات:-
100 جرام جبن + ملعقة صغيرة زعتر +ملعقة كبيرة زبد طري+ مقدار من الملح والفلفل. + بياض بيضتين مخفوقتين. +1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة. + زيت نباتي.
طريقه التحضير:-
قطعي صدور الدجاج إلى نصفين وامزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل و اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج. و ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية. وبعدين ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيث يغطي تماما بها. واتركي قطع الدجاج في المبرد لحين استخدامها. و ضعي قطع الدجاج في إناء مدهون سطحه بالقليل من الزيت ثم اخبزيها في فرن ساخن لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو أن تنضج وتصبح مقرمشة