بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق الاكلات النهارده اختكم داليا جيبالكم اكلات جديده ومتنوعه وتعتبر هذه الاكلات مغذيه ومفضله لدى المستهلك واليكم عمل هذه الاكلات بخطوات سلسله وبسيطه اتمنى ان تنال اعجابكم
الدجاج مع اصابع البطاطس
المقادير
نصف كوب زيت نباتي+ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقطعة على شكل أصابع)+1كيلو دجاج (بدون عظم و مقطع إلى شرائح)+ حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)+2فصان ثوم (مهروس)+ حبة فلفل أحمر (مقطعة)+ ملعقة صغيرة كمون+ملعقة صغيرة كسبره+ ملعقة صغيرةهيل+ ملعقة صغيرة قرفة+2 مكعب مرقة ماجي + ملح + ماجي حليب جوز الهند (مذوب في كوب ماء دافئ)+ ملعقة كبيرة نعناع أخضر (مفروم)+2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر (مفروم )+شرائح ليمون للتزين
طريقة التحضير
تسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت جيداً على نار عالية وتقلب فيها أصابع البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ترفع وتصفى و توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في الوعاء السابق وتقلب فيها قطع الدجاج
حتى تلين ويصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً وتضاف كمية الزيت المتبقية للوعاء ويقلب فيها البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والتوابل ومكعب مرقة ماجي مع التحريك جيداً ويضاف الدجاج والبطاطس لخليط البصل مع التقليب جيداً، ثم يضاف ماجي حليب جوز الهند المذوب في كوب الماء الدافئ .
و يترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان و يقلب النعناع والبقدونس مع الخليط ويسكب في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون
************************
كباب الدجاج
المقادير:
6 أفخاذ دجاج مفرومة+ملعقة فلفل اخضر مفروم+ملعقة زيت زيتون+4 ملاعق كسبرة خضراء مفرومة+بصلة مفرومة ومقلية+كوب كورن فليكس مدقوق+ملعقة سمسم+3/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
اخلطي الدجاج المفروم مع الفلفل والزيت واتركيه جانبا لمدة (ساعة واحدة)و اخلطي باقي المقادير ورصيها في اسياخ ثم اشويها وقدميها مع الخضر المشويه.
*****************
المكرونه بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل ثلاث مراحل :
أولا : مكرونة مسلوقة
ثانيا الحشوة المتوسطة للمكرونة والبشاميل
ثالثا: البشاميل
1-نسلق المكرونة لحد ماتستوي طبعا تحطي مع المكرونة مكعبات ماجي الدجاج +عودين قرفه+فلفل اسود وتتاكدون ان الملح تمام واثناء المكرونة ماتستوي تكونو جهزتو مفرومة تقطعون لها بصل وتقلونه على النار حتي يصير لونه ذهبي وتحطون معاه فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة وبعدين تحطون المفرومه عليها وتحركونها لحد ماتقرب تستوي.وبعدين تجيبون طماطم وسط وتقطعونها مربعات وتحطونها على المفرومة
3- البشاميل
البشاميل طرق مختلفة ..........كل واحده ومزاجها
نجيب فنجان شاي زيت ونضعه في قدر متوسط ونحطة على النار وبعدين نحط 3 ملاعق كبيرة دقيق ابيض ونحرك بسرعة عشان مايتكتل ونخليه لغايه ما يصير لون الدقيق ذهبي ونكون قبل مانسوي الخطوة مجهزين خمس ملاعق حليب كبيييرة مع خمس كاسات مياه يمكن اقل شوي يمكن اكثر شوي حسب حجم الصينية ..ونخلطهم مع بعض كويس حتي يتغير لون الدقيق للذهبي نضع عليه الحليب السائل .وكمان حبة بيض (اللي مايحب البيض مش لازم) ونحرك بسرعة حتى مايتكتل الخليط
نضع مكعب ماجي ايضا وشوية فلفل اسود وملعقة جبنة كرافت مع البشاميل ونخليه على النار حتي يصير ثقيل.ونطفي عليه
مرحلة التحضير:
نضع المكرونة المسلوقة في صينية ونضع عليها شوية من مقدار البيشاميل ونخلطها بالمكرونة
بعدين نوزع المفرومة عليه بالتساوي وبعدين نصب بقية البشاميل على المفرومةوونخفق حبة بيضة ونسكبها على البشاميل وندخلها الفرن ونشغل النار من فوق لحد ماتتحمر البشاميل وبعدين نطلع الصيينية .وتقطع وتقدم