ولا ننسى الفطائر والجلاش والمحاشى
العصاج علشان يكون ناجح لازم نعمل شويه النصايح دولم اولا كل نصف كيلو لحم مفروم ياخد 3
بصلات كبار او اربع بصلات متوسطى الحجم
ثانيا لازم البصل يقطع قطع صغيرة او يتفرم نص فرم او يتبشر بس المهم مش يكون ناعم لازم يكون خشن
تالثا لازم اللحم المفروم لو ظازج يكون مجروش يعنى مفروم خشن مش ناعم
رابعا الزيت او السمن لايقل عن ربع فنجان كبير
الطريقة
يحمر البصل فى السمن او الزيت وحتى يصفر ويصبح لونه دهبى
تضاف اليه اللحم ويشوح حتى يتغير اللون من الاحمر الى اللون البنى ونضع التوابل والفلفل الاسود والملح
ونضع عليهم كوبان ماء ونتركهم حتى يشربوا الميه ويتم النضج
