بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى وحبايبى الحلوين اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل السيدات والبنات اللاتى يعانن من تقشير البصل وتقطيعه فالنهارده اختكم وحبيبتكم العسولة داليا جيبالكم طريقه ازاى تقطعى البصل دون دموع واليكم اسهل واسرع طريقه لتقشير وتقطيع البصل دون دموع بخطوات سهله وبسيطه جدا يارب تعجبكم
بالرغم من أن الدموع التي تخرج عند تقطيع البصل تغسل العيون و تعقمها، الا أنها تسبب الانزعاج و الضيق
المسبب الرئيسي للدموع عند تقطيع البصل هو خروج الغازات من الخلايا الناتج عن عملية التقطيع و يمكن تقليل تلك الدموع اما بتقليل كمية الغازات أو بمنع وصلها الى العيون
و يكون ذلك من خلال المماراست :
وضع البصل في الثلاجة أو في حوض ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة يقلل من تطاير الغاز أثناء التقطيع مما يقلل من ذرف الدموع
اشعال شمعة بجانب لوح التقطيع يعمل على تقليل كمية الغازات التي تؤذي العيون
ليس نظارات واقية و فتح النوافذ أو تشغيل المراوح يقلل من عملية تحسس العيون
مضغ قطعة من الخبز اثناء التقطيع يقلل من تلك الأعراض أيضا
من الجيد أن نتطرق أيضا الى الحديث عن كيفية تقطيع البصل
لتقطيع البصل بشكل سريع و متناسق اتبعوا الخطوات :
1- أزل طرفي البصلة و اقطعها الى نصفين بشكل طولي أي من الجذر للأسفل و ليس بشكل عرضي
2- ضع النصف على لوح التقطيع من قاعدتة و ابدأ بالتقطيع بخطوط طولية متوازية
3- أكمل عملية التقطيع بخطوط عرضية متوازية و بذلك نكون قد حصلنا على قطع البصل مفرومة بشكل ناعم و متناسق