طريقة عمل حمام محشو بالفريك

لحم الحمام هو الافضل بين الطيور اولا لانه لايحتاج الى الاعلاف التى بها الكثير من ااشياء التى تضر لايتدخل الانسان اطلاقا فى عمليه نموه او تفريع بيضه لايتدخل الانسان فى عمليه نظافته الشخصيه فهو يحرص على نظافة نفسه لذا يحرص الكثير من الناس على عمل مساكن الحمام وتربيته فهى غير مكلفه على الا طلاق وتنتشر تربيه الحمام فى القرى علاوة على ذلك فلحومها من اجود اللحوم كذلك يوجد بها بروتين عالى علاوه على الفيتامينات والاملاح متها فيتامين ب د والفسفور والكالسيوم والاحماض الامينيه التى تعمل على تفتيح البشره


ومقوى جنسى ومقوى للكبد ومخفض للضغط ومخفض للسكر واصل الحمام غير معروف ولكن هناك منه انواع مصريه اصيلهوالحمام انواع كثيره جدا منها الحمام البلدى والزاجل والهزاز والصافى والحمر والقطقاطى والابلج والكثير من الاسماء والان نتحدث عن طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك
المقادير
زوج من الحمام - ملعقه سمنه بلدى - ملح - فلفل - مستكه
الحشو
ثلاثة ارباع كوب فريك -بصله مبشوره - ملعقة سمن -ملح- فلفل - قوانص وكبد الزغاليل
الطريقه
تغسل الزغاليل وتتبل بالملح والفلفل من الداخل - ينقى الفريك ويغسل ويصفى
يسلق الفريك فى ماء مغلى لمدة ربع ساعه
يصفى ويترك حتى يبرد ثم تضاف اليهى الكبد والقوانص الكقطعه والبصله المبشوره وملعقة سمنه والملح والبهارات


توضع فى اناء به ماء على النار وتضاف المستكه للطعم وتترك حتى تنضج
تحمر الحمام فى السمن البلدى وبالهنا