طريقة عمل مخ بانيه ولحمة راس

الاكلات الشعبيه واللى كل مصر بتحبها مخ ولحمة راس اكله مفيده وجميله جدا يارب تعجبكم طريقتى فى عملها انا جوزي بيحبها اعملوها وقولولى رأيكم

الطريقه :-

سلقت المخ على حمام بخار ماية ياعنى حطيت المخ على مصفاة وحطيت تحتيية حلة فيها ماية بتغلى لغاية مامسك نفسة وعرفت اقطعة يعنى اخد 3/4سوا
هنا قطعتة طرنشات



وتبلتة بالبصل زى البانيية
وحطيتوا فى الدقيق ورجعت فى البيض واللبن ورجعت تانى فى البقسماط
وهنا فى البيض



المخ بعد مخلص عند التقديم علطوول



حمرت البصل فى زيت ذرة بسييط جدا علشان اللحمة بتبقى دسمة شويبة وبعد ما اخد لون البنى شوية حطيت علية فلفل اخضر وقطعت علية طماطم كمان وحطيت معجون الطماطم وهقلبهم كويس مع بعض قطعت اللحمة بعد السلييق مكعبات
وحطييت التوابل كلها علية ولاازم قرفة بسييط علشان زفارة اللحمة هنا زوتها شوية شوربة علشان يبقى فيها صووص يتحط على الارز



ودة شكل اللحمة بع مخرجت من الفرن علطوول