كما للطعام ضرورة لجسم الانسان فى امداده بالطاقة و عناصر البقاء على قيد الحياة فان الاسراف و كثرة الاكل تسبب له ايضا امراض خطيرة من الممكن ان تقضى على حياته بسبب وجود عناصر فى كل انواع الطعام ان زادت معدلاتها فى الجسم تسبب تلك الامراض اقلها خطورة هى السمنة و انواع الطعام التى تحتوى على :
- عناصر فى الطعام تعمل على زيادة الكوليسترول فى الدم فيؤدى الى تصلب الشرايين و انواع الطعام التى تحتوى على دهون مشبعة فى مقدمة اسباب زيادة الكوليسترول .
- زيادة الكالسيوم تؤدى الى حصوات الكلى مثل الافراط فى اكل البيض او منتجات الالبان و ما شابه من الطعام الغنى بالكالسيوم .
- زيادة عنصرالمنجنيز تسبب الشلل الرعاش و يتواجد فى انواع طعام كثيرة منها البقوليات مثل الفول و الحلبة و فى المكسرات مثل الجوز و الخضراوات مثل الخس و البقدونس .
- زيادة اليود تؤدى الى قصور فى وظائف الغدة الدرقية و يتوافر فى الاسماك بكثرة منها السردين و السلمون .
- زيادة فيتامين سى تؤدى الى الاصابة بالفشل الكلوى و حصوات الكلى و الحموضة بالدم و هو متوفر فى البرتقال و الليمون و الجريب فروت .
- زيادة النحاس يسبب تلف فى الكبد و قصور وظائفه و هو متوفر فى المكسرات منها الكاجو و اللب السورى و الحبوب مثل السمسم .
- زيادة الحديد تؤدى الى الاصابة بالنوبات القلبية و هو عنصر متوفر فى كثير من انواع الطعام مثل السبانخ و الملوخية و الفاصوليا و البازلاء .
و من هنا نتعلم ان خير الامور الوسط فى كل شئ و لا يجب الاسراف فى تناول الطعام .
- عناصر فى الطعام تعمل على زيادة الكوليسترول فى الدم فيؤدى الى تصلب الشرايين و انواع الطعام التى تحتوى على دهون مشبعة فى مقدمة اسباب زيادة الكوليسترول .
- زيادة الكالسيوم تؤدى الى حصوات الكلى مثل الافراط فى اكل البيض او منتجات الالبان و ما شابه من الطعام الغنى بالكالسيوم .
- زيادة عنصرالمنجنيز تسبب الشلل الرعاش و يتواجد فى انواع طعام كثيرة منها البقوليات مثل الفول و الحلبة و فى المكسرات مثل الجوز و الخضراوات مثل الخس و البقدونس .
- زيادة اليود تؤدى الى قصور فى وظائف الغدة الدرقية و يتوافر فى الاسماك بكثرة منها السردين و السلمون .
- زيادة فيتامين سى تؤدى الى الاصابة بالفشل الكلوى و حصوات الكلى و الحموضة بالدم و هو متوفر فى البرتقال و الليمون و الجريب فروت .
- زيادة النحاس يسبب تلف فى الكبد و قصور وظائفه و هو متوفر فى المكسرات منها الكاجو و اللب السورى و الحبوب مثل السمسم .
- زيادة الحديد تؤدى الى الاصابة بالنوبات القلبية و هو عنصر متوفر فى كثير من انواع الطعام مثل السبانخ و الملوخية و الفاصوليا و البازلاء .
و من هنا نتعلم ان خير الامور الوسط فى كل شئ و لا يجب الاسراف فى تناول الطعام .
