طريقة عمل الحمام المحشى بالرز

الحمام هو من الطيور التى يحب الانسان تربيتها واكلها فهى لذيذة جدا فى الطعم ولها طعم مميز وهيا من اشهر اكلات العزائم والمناسبات وخاصة اكلات المتزوجون حديثا ظنا منهم ان الوفاء الذى يجمع الحمام سيجمعهم سويا طول العمر وحشوات الحمام كثيرة جدا ومتعددة واليوم اتينا لكم بوصفة لذيذة جدا لعمل الحمام المحشى وغير مكلف ابدا وهى وصفة عمل الحمام المحشى بالرز والكبد والقوانص

المقادير
حمام محشى ارز و كبده و قوانص
المقادير:
عدد 3 حمام + كبد و قوانص الحمام + ارز مصر كوب و نصف + 1 بصله مبشوره كبيره + زيت + ملح و فلفل اسود + معلقه صغيره بهرات + معلقه صغيره قرفه ناعمه + رشه جوزت الطيب + ورق لورا +حبهان + صلصه طماطم
الطريقه:
فى حله على النار نضع قليل من الزيت و البصله المبشوره و ملح و نقلب الى ان يدبل البصل ثم نضيف الكبد و القوانص و نقلب الى ان يتغير لونها ثم نضيف الارز و نتبلو بالملح و الفلفل السود و القرفه و جوزت الطيب و البهرات و نقلبهم جيدا ثم نضيف كوب و نصف ماء و نغطى الحله و مجرد ما الرز يشرب ميتو نوطى النار و نسيبو يستوى بعد ما يتوى نسيبو يبرد بعد كده نحشى بيه الحمام من الداخل و تحت الجلد بعد كده نربط الرجلين كويس عشان الحشوه متخرجش و احنا بنسلق الحمام
فى حله على النار نضع بها ماء بعد ان يغلي نضيف بصله و حبهان و ورق لورا و ملح و فلفل اسود و نحط الحمام و نسيبو يستوى بعد كده نطلعو فى صنيه و ندهنو صلصه و ندخلو الفرن يتحمر



https