لكل اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه ولكل عشاق الكشرى النهارده جيبالكم اجمل واطعم طريقه لعمل الكشرى ويعتبر الكشرى اكله مصريه شعبيه جميله محبوبه ومفضله واليكم اسهل وافضل طريقه لعمل الكشرى البيتى اتمنى ان ينال اعجابكم ورضاكم
الكميه على حسب عدد اسرتك
المكونات :-
مكرونة صغيرة
مكرونة اسباغيتي
عدس اسمر
2 كوب ارز مصري
1/2 1 كوب شعرية
حمص الشام
4 ثمرة بصل كبير
2 ملعقة كبيرة صلصة
5 ثمرة عصير طماطم
1 راس ثوم
مقدار زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة خل
مقدار ملح وفلفل اسود وكمون
طريقه التحضير:
بقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش. وبعدين ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل و يسلق الحمص بدون ملح.وبعد ذلك تسلق انواع المكرونات مع بعض وتصفى
و يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقلل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضجه يصفى جيدا ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون.وبعد ذلك تحمر الشعرية في الزيت ويضاف لها الأرز والملح ويقلبان معا لدقيقة ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقلل النار ويترك - مع التقليب – حتى ينضج. ويتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.
وعند التقديم ترص الكشري طبقات أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل
