للحم مفروم-بصله مفرومه-فص ثوم-بقدونس مفروم
ملح نص ملعقه
الطريقه تعجن المقادير مع بعضها البعض ثم نضعها في صحن ونضع في الوسط حفره ونضع الجمره
ونضع ملعقة الزيت ونقلق جيدا ونضعها في الثلاجه لحين الاستخدام ثم نعملها داخل اسياخ الشوي ثم
نصفها في صينيه الفرن وندخلها الشوايه من تحت ثم من فوق
في هذا الاثناء تعمل الرز على طريقتكي المعتاده ونزين الصحن بالزبيب واليمون و بوضع اسياخ الكفته على جانب الرز والهناء والعافيه