الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير لشخصين
< شريحتا سمك أبيض
< 3 حبات بصل
< 3 فصوص ثوم
< ملعقة كبيرة سكر سنيدة
< ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
< قبصة تحميرة
< زيت زيتون
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير :
بخري شرائح السمك بعد تتبيلها بالقليل من الملح والإبزار.
قشري البصل وقطعيها إلى شرائح رفيعة، قشري الثوم وافرميها فرما ناعما.
في وعاء حديدي مرري البصل مع الثوم المفروم في القليل من الزيت الساخن ثم تبلي بالملح والإبزار والتحميرة.
أضيفي 20 سل ماء وسكر سنيدة والصوجا واتركي الجميع يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يتعسل البصل.
ضعي شرائح السمك في طبق التقديم وزيني بالبصل المعسل.
القيمة الغذائية :
جميع أنواع السمك غنية بالبروتينات التي تحتوي على أحماض أمينية مهمة مثل الارجني، التريبتوفان، وغيرها.
< يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود، والفوسفور، وهي ضرورية للأسنان والعظام والدم، كما أنه مصدر مهم للكالسيوم.