يعاني كثيرون من زيادة وزنهم في شهر رمضان، فما إن ينتهي الشهر حتى يزيد وزنهم بضعة كيلوغرامات، وتعتقد الغالبية أن السبب في ذلك يعود إلى تناولهم وجبة واحدة متأخرة، غير أن اخصائي التغذية تعزو زيادة الوزن في هذا الشهر إلى السلوكيات الخاطئة التي يتبعها الكثير من الصائمين.
تركيز الصائمين في إفطارهم على وجبات غير صحية مشبعة بالدهون والزيوت، يؤدي الى اضطراب الجهاز الهضمي وحدوث زيادة في الوزن.
كما أن الإسراع في تناول الطعام والتهامه بسرعة يؤدي الى بلع كمية كبيرة من الهواء، فيصاب المرء بالانتفاخ وسوء الهضم، لذا ينصح الصائم بتناول طعامه ببطء حتى تتاح الفرصة لجميع أجزاء الجهاز الهضمي للقيام بوظيفتها على أكمل وجه.
ولتجنب زيادة الوزن خلال شهر رمضان، ننصح بضرورة التقليل من تناول الحلويات إلى مرتين في الأسبوع، وتناول الفواكه بدلا منها.
ويجب تحضير الأطعمة الصحية عن طريق اختيار اللحوم الخالية من الدهون ونزع الدهون الظاهرة تماما قبل الطهي، كما يستحسن استخدام الزيوت النباتية؛ مثل زيت الذرة وزيت الزيتون بدلا من الدهون الحيوانية؛ كونها فقيرة في الأحماض الدهنية المشبعة التي تساعد على رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
ويجب أن تكون وجبة الإفطار متوازنة وغنية، بحيث تحتوي على الشوربات الساخنة والسلطات، مع الحرص على مضغ الطعام ببطء؛ لأن الإسراع في الأكل يجعل المرء لا ينتبه الى كمية الطعام التي يأكلها، ويفضل ترك المائدة قبل الشعور بالامتلاء.
ومن الضروري تناول كمية كافية من الخضراوات الطازجة؛ لأنها مصدر مهم للفيتامينات والأملاح المعدنية، فضلا عن غناها بالألياف التي تنبه الأمعاء فتمنع حدوث الإمساك، الذي يشكو منه العديد من الصائمين، وخصوصا في الأيام الأولى.
وننصح أن يمتنع المرء عن تناول الأطعمة بين وجبتي الإفطار والسحور، خصوصا إذا كان طعام الإفطار دسما أو ثقيلا، لأن ذلك يؤدي الى اضطراب الهضم.
ويفضل تقسيم الإفطار إلى مرحلتين أو ثلاث مراحل، حيث يبدأ الصائم إفطاره بحبة تمر ثم شرب السوائل الدافئة؛ لأنها مناسبة لتنشيط وتنبيه المعدة والجهاز الهضمي بعد طول فترة الصيام، فضلا عن أن قيمتها الغذائية كبيرة.
ويحبذ أن يأخذ المرء استراحة في حدود خمس دقائق بعد تناول السوائل الدافئة؛ حيث يمكن للصائم أن يؤدي فريضة المغرب، حيث أن فترة الراحة تتيح الفرصة لوصول كمية من الغلوكوز الى المخ، فيتفادى الشعور بالصداع كما يتفادى الافراط في تناول الطعام. ثم يبدأ في تناول الإفطار من دون إكثار ويحرص على تناول طبق من السلطة ويكتفي بطبق رئيسي واحد متوازن وغني بالفوائد.
