مقادير الحمام المحشى بالأرز والمكسرات
4 حمامات حجم متوسط،
أرز منقوع نصف ساعة فى الماء
كبد الحمام
3 ملاعق مكسرات مختلفة
زبيب
2 معلقة زبد كبيرة
بهارات وملح وفلفل
طريقة التحضير سهلة ولذيذة
نقوم بوضع الأرز فى وعاء كبير ثم يتقطيع الكبد فوق الأرز قطع صغيرة ثم نضيف إليها المكسرات الزبيب ونضع الزبد ونخلطها جيدا حتى تمتزج الزبد مع الخليط جيدا ونقوم بوضع البهارات والفلفل مع التقليب الجيد
نقوم بفتح الطبقة الرقيقة التى توجد بين صدر الحمام والجلد الخارجى برفق شديد وبواسطة أصبعنا نقوم بحشو الحمام بحظر وعند الانتهاء نضع الحمام فى الأكياس الحرارية ونحكم غلقه جيدا ونضعه فى صينية ذات حروف مرتفعة توضع فى الفرن لمده 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة حتى تمام النضج وبالهنا والشفا