طريقة عمل أرز بالمكسرات :
المقادير :
2 كوب أرز + 3 ملاعق كبيرة مكرونه شعر + سمن أو زيت - ملح حسب الرغبة
بصلة متوسطة ومفرومة
عدد 10 حبات عين الجمل ( جوز )
عدد 20 حبة لوز
عدد 20 حبة بندق
قطعة لحم مفروم ( 50 جرام )
( ربع ملعقة تقريبا من كل من : كركم - كارى - بهارات لحم - جنزبيل بودرة - زعتر - فلفل اسود
قبل الطهى يتم نقع المكسرات فى الماء مدة ربع ساعة حتى تنفصل القشرة بسهولة
يتم تحمير المكسرات فى قليل من الزيت او السمن
الطريقة
توضع المكرونة الشعر وتشوح مع الزيت ثم ترفع من الزيت
تفرم البصل وتشوح مع نفس الزيت أو السمن حسب الرغبة ثم توضع اللحمة المفرومة وتشوح حتى يتغير لونها
توضع حينئذ البهارات والملح
يغسل الأرز ثم يوضع على المكرونة والبصلة ثم يوضع مقدار الماء
ويوضع على نار هادئة حتى تتشرب الماء ويتم الطهى
نحضر المكسرات ونضعها على وجه الأرز
يتم تقليب الخلطة مع الارز ويقدم
ألف هنا