كل سنة وحضراتكم بخير عيد الاضحي علي الابواب واللحمة والحلويات والعزومات عشان لازم تفكري في طرق جديدة للعيد السنة دي عشان ترضي بيتك وولادك وضيوفك معانا النهاردة وصفة حكاية لعمل الجلاش بالكفتة جربوها هتعجبكوا جدااااا
المكونات:
8 ورقات من الجلاش ــ 200 جرام من اللحم المفروم ــ بصلة خضراء ــ عيدان من البقدونس ــ زيت للقلى ــ ليمونة.
الطريقة:
ــ قشرى البصلة وافرميها ناعما. اغسلى البقدونس وجففيه ثم قطعيه قطعا صغيرة. ضعى اللحم المفروم فى طبق عميق ثم اضيفى البصل المفروم والملح والفلفل والبقدونس وقلبيه معا جيدا للتتبيل ــ قومى بصناعة اصابع من الكفتة بلف اللحم فى كف اليد حتى تتكون أصابع من الكفتة كالسيجار يبلغ قطرها من 8 إلى 10 سم.
ــ افردى ورقة من الجلاش وضعى اللحم فى المنتصف على بعد سنتيمترات معدودة من الاطراف ثم اثنى الجلاش من اليسار ومن اليمين كالمنديل بحيث يغطى اللحم ثم ابدأى فى لفها على شكل أصابع متوسطة الحجم مع إحكام الغلق من الجوانب ــ اكملى رص الكمية كلها ثم سخنى الزيت واتركيه حتى يغلى قليلا على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم ابدئى فى قلى لفائف الجلاش مع تقليبها من كل الجوانب حتى تصير ذهبية اللون ــ صفيها على ورق نشاف واتركيها حتى تبرد ثم رشى فوقها عصير الليمونة.
المكونات:
8 ورقات من الجلاش ــ 200 جرام من اللحم المفروم ــ بصلة خضراء ــ عيدان من البقدونس ــ زيت للقلى ــ ليمونة.
الطريقة:
ــ قشرى البصلة وافرميها ناعما. اغسلى البقدونس وجففيه ثم قطعيه قطعا صغيرة. ضعى اللحم المفروم فى طبق عميق ثم اضيفى البصل المفروم والملح والفلفل والبقدونس وقلبيه معا جيدا للتتبيل ــ قومى بصناعة اصابع من الكفتة بلف اللحم فى كف اليد حتى تتكون أصابع من الكفتة كالسيجار يبلغ قطرها من 8 إلى 10 سم.
ــ افردى ورقة من الجلاش وضعى اللحم فى المنتصف على بعد سنتيمترات معدودة من الاطراف ثم اثنى الجلاش من اليسار ومن اليمين كالمنديل بحيث يغطى اللحم ثم ابدأى فى لفها على شكل أصابع متوسطة الحجم مع إحكام الغلق من الجوانب ــ اكملى رص الكمية كلها ثم سخنى الزيت واتركيه حتى يغلى قليلا على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم ابدئى فى قلى لفائف الجلاش مع تقليبها من كل الجوانب حتى تصير ذهبية اللون ــ صفيها على ورق نشاف واتركيها حتى تبرد ثم رشى فوقها عصير الليمونة.