العين المجردة ترى الدجاج المقلى على أنه لذيذ وصحى ولكن يبدو أن المجهر له رأى أخر
يقول الدكتور ريتشارد ديشوزو أستاذ طب الأطفال بجامعة ميسيسيبى عندما نظرت لها تحت المجهر ذهلت مما رأيته داخل الطبقات ، فقد قام بشراء وجبتين دجاج من محلين مختلفين واكتشف أنها تتكون من خليط من الأوعية الدموية والغضاريف والدهون ومقدار ضئيل من اللحوم.
الدجاج من المطعم الأول كانت يتكون من 50 % من العضلات و النصف الأخر يتكون من كتلة صلبة من الدهون والأوعية الدموية والأعصاب والأنسجة ولا تتضمن قدر كبير من اللحوم الفعلية ، أما المطعم الثانى فكانت النسبة 40 % من العضلات والباقى من نفس الكتلة الصلبة تقريباً.
ويقول الدكتور ريتشارد أن أستخدام مصطلح الدجاج المقلى يعتبر تعبير مضلل لأنها تتكون أغلبها من الدهون ، فما حدث أن الشركات أخترعت خليط من أجزاء الدجاج وسمته بذلك الأسم.
الدجاج المقلى ملئ بالسعرات الحرارية والدهون والأملاح والسكر وهى أشياء غير صحية ، ولكن لها طعم شهى ويحبها الجميع .
على الجانب الأخر يرفض المجلس الوطنى للدجاج ( مؤسسة تجمع مصنعى الدجاج فى أمريكا) ما توصل أليه الدكتور ريتشارد ويقول أنه مجرد أدعاء وأن هذا الدجاج صحى ومفيد للجسم.
ويقول الشيف الشهير جيمى أوليفر حتى أذا علم الناس أنها مجرد أجزاء من الدجاج وليست لحم سيستمر الناس فى أكلها رغم ذلك ولن يستطيعوا التوقف.
وفى ولاية ميسيسيبى التى يعيش فيها دكتور ريتشارد نسبة الثمنة لدى الأطفال مرتفعة جداً بسبب هذه الأنواع من الأطعمة ومن المتوقع أن يكون معدل السمنة فى هذه الولاية 66.7 % بحلول عام 2030
يقول الدكتور ريتشارد ديشوزو أستاذ طب الأطفال بجامعة ميسيسيبى عندما نظرت لها تحت المجهر ذهلت مما رأيته داخل الطبقات ، فقد قام بشراء وجبتين دجاج من محلين مختلفين واكتشف أنها تتكون من خليط من الأوعية الدموية والغضاريف والدهون ومقدار ضئيل من اللحوم.
الدجاج من المطعم الأول كانت يتكون من 50 % من العضلات و النصف الأخر يتكون من كتلة صلبة من الدهون والأوعية الدموية والأعصاب والأنسجة ولا تتضمن قدر كبير من اللحوم الفعلية ، أما المطعم الثانى فكانت النسبة 40 % من العضلات والباقى من نفس الكتلة الصلبة تقريباً.
ويقول الدكتور ريتشارد أن أستخدام مصطلح الدجاج المقلى يعتبر تعبير مضلل لأنها تتكون أغلبها من الدهون ، فما حدث أن الشركات أخترعت خليط من أجزاء الدجاج وسمته بذلك الأسم.
الدجاج المقلى ملئ بالسعرات الحرارية والدهون والأملاح والسكر وهى أشياء غير صحية ، ولكن لها طعم شهى ويحبها الجميع .
على الجانب الأخر يرفض المجلس الوطنى للدجاج ( مؤسسة تجمع مصنعى الدجاج فى أمريكا) ما توصل أليه الدكتور ريتشارد ويقول أنه مجرد أدعاء وأن هذا الدجاج صحى ومفيد للجسم.
ويقول الشيف الشهير جيمى أوليفر حتى أذا علم الناس أنها مجرد أجزاء من الدجاج وليست لحم سيستمر الناس فى أكلها رغم ذلك ولن يستطيعوا التوقف.
وفى ولاية ميسيسيبى التى يعيش فيها دكتور ريتشارد نسبة الثمنة لدى الأطفال مرتفعة جداً بسبب هذه الأنواع من الأطعمة ومن المتوقع أن يكون معدل السمنة فى هذه الولاية 66.7 % بحلول عام 2030