السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق اكلات الكبده النهارده اختكم اسماء جيبالكم طريقه عمل كبده الدجاج بنكهه الفحم المشوى وتعتبر الكبده من الاكلات المحبوبه والمفضله لدى الكبار والصغار ولها قيمه غذائيه عاليه جدا واليكم اجمل واطعم كبده بخطوات سهله وبسيطه يارب تعجبكم
المقادير:
- طبق كبدة دجاج
- بصلة كبيرة
- ستة فصوص ثوم
- حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
- ثلاث حبات طماطم
- حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة
- ملح ، فلفل أسود
- فحمة .. الفحم الطبيعي
الطريقة:
1- قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً
2- قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت ,ضعى البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة
3- قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر وحركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة ,تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتجانس الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه
4- قطعي البطاطاس إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج
5- ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل)، و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليكتسب نكهة الشواء ثم يقدم.
