المقادير:-
1- نصف كيلو كنافة.
2- كيلو قشطة.
3- كوب سمن أو زبد.
4- شربات مكون من الأتى :
1) : 3 اكواب سكر
2) : كوب ماء
3) : نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونقط من ماء الورد .
طريقة التحضير:-
1- تدهن صينية مستديرة بالسمن.
2- يذاب السمن أو الزبد.
3- توضع الكنافة فى وعاء كبير وتفكك شعيراتها ، ثم ينثر فوقها السمن الى ان تتشرب الكنافة به ، وترفع على نار خفيفة وتقلب.
4- توضع معظم الكنافة فى الصينية ثم ترفع فوق نار متوسطة الحرارة ويدور قرص الكنافة ويستمر هكذا بين ساعة الى ساعتين حتى تحمر الشعيرات الملاصقة للصينية.
5- يتم رفع الصينية عن النار لتبرد ثم تغطى بطبقة من القشطة يماثل سمكها قرص الكنافة.
6- يتم نثر باقى الكنافة فوق طبقة القشطة.
7- يؤتى بصينية أخرى قطرها أكبر من صينية الكنافة قليلا وتقلب فوقها صينية الكنافة.
8- تزين الكنافة بباقى القشطة ، ثم يصب فوقها قليل من الشربات الساخن.
9- تقسم الكنافة الى اقسام وتقدم ساخنة.
"بالهنا والشفا"