- الخبز لا يحتوى على أى قيمة غذائية مفيدة للجسم لان الجسم يحتاج الالياف والبروتينات وهى عناصر غير موجودة فى الخبز بكل أنواعه.
- الخبز بجميع انواعه يحتوى على كمية كبيرة من الصوديوم وكمية كبيرة من الاملاح التى تعمل على رفع ضغط الدم عند الانسان وامراض القلب.

- الخبز وظيفته الأساسية هى ملء البطن ولكنه لا يسد الجوع بشكل فعال لانه كبير الحجم وفارغ من الداخل.