السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الهامبرجر من مطبخ منال العالم وفطائر الهامبرجر طريقتها سهله وكمان ممكن تعمليها فى اى يوم تكونى محتاره تعملى ايه اكل النهارده لانها سريعه ومش بتاخد وقت طويل والاطفال بيحبوها جدا لانهم دايما بيحبوا الحاجه الجديده السريعه واللى تشبه السندوتشات هنشوف دلوقتى مقادير وطريقة الوصفه اتمنى تعجبكم
المقادير
اولا :مقادير العجينه
كوبين ونصف دقيق
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره لبن بودره
ملعقه صغيره بيكنج بورد
ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره بودرة ثوم
ربع كوب زيت دره
كوب ماء دافئ
ثانيا :الحشو
6 قطع همبورجر
6 شرائح جبن سلايز او شيدر حسب الرغبه
حبة طماطم كبيره مقطعه شرائح
وللتلميع
صفار بيضه وملعقه كبيره سمسم
نشوف الطريقه مع بعض:
اولا العجينة:
ضعي الدقيق والخميرة والسكر والحليب والملح والبيكنج باودرروالثوم البودرة فى وعاء العجانه ثبتي مضرب العجين اضيفي الزيت والماء اعجني الى ان تتكون لديك عجينة. اذا كانت العجينة لينة اضيفي قليل من الدقيق.
اعجني على سرعة بطيئة لمدة 3 – 4 دقيقة شكلي العجينة الى كرة و ضعيها في وعاء مدهون ادهني سطحها بقليل من الزيتوغطى الوعاء وضعيه في مكان دافئ30 دقيقة تقريبا او الى ان يتضاعف حجمها
ثانيا الحشو :
ضعى مقلاه واسعه على النار ضعي قليل من الزيت واشوي الهامبورجر على دفعات الى ان تنضج مع اضافة بعض الزيت كلما احتاج الأمر. دعيها تبرد تماما.
احضري صينية واسعة قصيرة الحواف
وعلى سطح جاف مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابه الى سماكة 2/1 سم تقريبا استعملي قطاعة كبيرة قطعي العجينة الى 12 قرص
6. امسحي حواف قرص العجينة بقليل من صفار البيض ضعي فوقه شريحة هامبورجر شريحة طماطم ثم شريحة جبن ضعي قرص اخر من العجينة ثبتي الحواف لتلتصق جيدا كررى هذه العمليه مع جميع القطع ورصى القطع فى صينيه واجعليها متباعده وغطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تخمر
بعد ذلك امسحى سطح الفطائر بصفار البيض بالفرشه ورشى عليها السمسم
سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ، ادخلي الفطائر الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون
وبعد اخراجها من الفرن ضعى عليها فوطه خفيفه حوالى دقيقتين وتقدم دافئه
بالهنا والشفا
فى رعاية الله
نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الهامبرجر من مطبخ منال العالم وفطائر الهامبرجر طريقتها سهله وكمان ممكن تعمليها فى اى يوم تكونى محتاره تعملى ايه اكل النهارده لانها سريعه ومش بتاخد وقت طويل والاطفال بيحبوها جدا لانهم دايما بيحبوا الحاجه الجديده السريعه واللى تشبه السندوتشات هنشوف دلوقتى مقادير وطريقة الوصفه اتمنى تعجبكم
المقادير
اولا :مقادير العجينه
كوبين ونصف دقيق
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره لبن بودره
ملعقه صغيره بيكنج بورد
ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره بودرة ثوم
ربع كوب زيت دره
كوب ماء دافئ
ثانيا :الحشو
6 قطع همبورجر
6 شرائح جبن سلايز او شيدر حسب الرغبه
حبة طماطم كبيره مقطعه شرائح
وللتلميع
صفار بيضه وملعقه كبيره سمسم
نشوف الطريقه مع بعض:
اولا العجينة:
ضعي الدقيق والخميرة والسكر والحليب والملح والبيكنج باودرروالثوم البودرة فى وعاء العجانه ثبتي مضرب العجين اضيفي الزيت والماء اعجني الى ان تتكون لديك عجينة. اذا كانت العجينة لينة اضيفي قليل من الدقيق.
اعجني على سرعة بطيئة لمدة 3 – 4 دقيقة شكلي العجينة الى كرة و ضعيها في وعاء مدهون ادهني سطحها بقليل من الزيتوغطى الوعاء وضعيه في مكان دافئ30 دقيقة تقريبا او الى ان يتضاعف حجمها
ثانيا الحشو :
ضعى مقلاه واسعه على النار ضعي قليل من الزيت واشوي الهامبورجر على دفعات الى ان تنضج مع اضافة بعض الزيت كلما احتاج الأمر. دعيها تبرد تماما.
احضري صينية واسعة قصيرة الحواف
وعلى سطح جاف مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابه الى سماكة 2/1 سم تقريبا استعملي قطاعة كبيرة قطعي العجينة الى 12 قرص
6. امسحي حواف قرص العجينة بقليل من صفار البيض ضعي فوقه شريحة هامبورجر شريحة طماطم ثم شريحة جبن ضعي قرص اخر من العجينة ثبتي الحواف لتلتصق جيدا كررى هذه العمليه مع جميع القطع ورصى القطع فى صينيه واجعليها متباعده وغطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تخمر
بعد ذلك امسحى سطح الفطائر بصفار البيض بالفرشه ورشى عليها السمسم
سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ، ادخلي الفطائر الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون
وبعد اخراجها من الفرن ضعى عليها فوطه خفيفه حوالى دقيقتين وتقدم دافئه
بالهنا والشفا
فى رعاية الله