لكل زوارنا من خلال موقعنا نجوم مصريه الكرام والى كل عشاق اكلات الكفته النهارده ان شاء الله جايب لكم طريقه عمل كفته الفراخ روعه وتعتبر الكفته بكل انواعها من الاكلات اللذيذه والمحبوبه والمفضله واليكم اجمل واطعم واسهل واسرع طريقه لعمل كفته الفراخ اتمنى ان تنال اعجابكم ورضاكم
المقادير:-
1/2 كيلو صدور فراخ
2 ثمرة متوسطة بصل
مقدار بقدونس
4 فصوص ثوم
1 ثمرة فلفل حامى
مقدار فلفل بارد
عدد 1 بيضه
مقدار توابل
ملح فلفل بهارات
مقدار بقسماط
التحضير: نفرم صدور الفراخ لوحدها بس لاحظى انها بتتفرم بسرعه يعنى خفى ايدك شويه وتفرم البصل والثوم والبقدونس والفلفل ونضيفها على الفراخ لأن لو فرمناهم مع بعض البصل ما بيتفرمش كويس ونقوم بتقليب الخليط جيدا
ضع التوابل والبيضه وشوية بقصمات او دقيق عشان تمسك شويه وملعقة زيت ذره ونقلبها كويس بعد كده نصبعها ونحطها فى البقصمات وبعدين فى الفريزر حوالى نص ساعه ونطلع الكفته من الفريزرعلى طول ونقليها فى الزيت
نخرجها على مناديل لامتصاص الزيت وتقدم بعد تزيينها بالبقدونس
ملاحظات: لانقوم بفرم المقادير مع بعضها مثل اللحم
لاتفرم جيدا
المعالجة: اذا كانت العجينة سيحة نضيف لها يقصماط
حتى تتماسك