الأغذية عالية المحتوى من الكربوهيدرات و المنخفضة في البروتين

غالبا ما يوصى بالحميات الغذائية منخفضة المحتوى من البروتين للأفراد الذين يعانون من أمراض حادة في الكبد أو الكلى. حيث أن هؤلاء الأفراد تكون أجسامهم غير قادرة على التعامل مع البروتين بشكل طبيعي وسوف تكون لهم توجيهات محددة في كمية البروتين التي قد تكون أمنه في الهضم. ويشكل هذا حالة فريدة من نوعها في كيفية إيجاد الأغذية المناسبة لتناولها. فبالرغم من أن الكميات المرتفعة من البروتين غالبا ما تكون موجودة في اللحوم والبيض والفول والبذور والمكسرات إلا أن كمية كبيرة من البروتين توجد في الخبز والمعجنات وحبوب السيريال. فهناك كمية متنوعه من الأغذية الطازجة والأغذية المعدة تجاريا والتي توفر الكربوهيدرات مع وجود كمية قليلة من البروتين.

الفاكهة

تعتبر الفاكهة من أفضل الوسائل للحصول على الكربوهيدرات بينما تحد من البروتينات. فالكثير من الفواكه تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات عن طريق السكر الطبيعي والجلوكوز والفركتوز. فمن بين الفواكه التي لديها أكبر كم من الكربوهيدرات يكون الأناناس والخوخ والكمثرى والبطيخ والمانجو والكيوي والعنب والجريب فروت والكرز والتفاح والموز. فكل تلك الفواكه يكون لديها كم محدود من البروتين. فعند تقليل البروتين يكون هذا أكثر أهمية لليوم من الحصول على معظم الكربوهيدرات لذا يمكن تجربة التفاح والموز والكرز والتوت البرى والعنب والكيوي والبرتقال والخوخ والكمثرى لتحصل على أدنى كمية من البروتين.

الخضروات

تعتبر الخضروات طريقة أخرى سهلة للحصول على الكربوهيدرات بدون بروتين. فالخضروات تحتوي في المتوسط على 4 جم من البروتين أو أقل، فأغلبية الخضروات تحتوي على 1 جم أو أقل من البروتين للحصة الواحدة. والخضروات التي لا يمكن احتسابها في النظام الغذائي منخفض البروتينات هي الفاصوليا الفرنسية والفاصوليا والبازلاء والأعشاب البحرية. ومن ضمن الخضروات التي تحتوي على أعلى كمية من الكربوهيدرات يكون الشمندر والجزر الأبيض والبطاطاس واليام. حيث أن البطاطس هي واحدة من أعلى الخضروات في محتواها من الكربوهيدرات فهي تحتوي على 25 جم من الكربوهيدرات في الحصة الواحدة. كما تحتوي البطاطس على 4.33 جم من البروتين فقط في الحصة الواحدة.

الخبز

في المتوسط يميل الخبر إلى أن يكون مرتفع في كمية البروتين. ولكن هناك خبز مصنع تجاريا ومتوفر كمنتج يحتوي على نسب أقل من البروتين. ومن بين أنواع الخبز الذي يحتوي على كميات أقل من البروتين بسكويتات الوفل من الحبوب الكاملة والفطائر البان كيك والبسكويت. أيضا يعتبر كل من الأرز الأبيض الفوري والخبز البيض العادي وفتات الخبز منخفضين في محتواهم من البروتين. ومع هذا يظل الكثير من أنواع الخبز تلك تحتوي على جرامات أكثر من الازم من البروتين لبعض النظم الغذائية. وللحصول على خبز منخفض جدا في محتواه من البروتينات، هناك طريقة أكثر فعالية بالنسبة للتكلفة هي القيام بخبز الخبز في المنزل بإستخدام دقيق منخفض في محتواه من البروتين.

الحلويات

الحلويات المتوفرة تجاريا والتي تكون منخفضة في محتواها من البروتين ومرتفعة في الكربوهيدرات تشمل كل من الكاكاو الساخنة وعلب الودنج وبعض المشروبات الرياضية وفطيرة ايس كريم بوسطن ورقائق حلوي الزبد وحلوى الخطامي (المارش ميلو). ولطريقة سهلة لعمل تحلية مرتفعة الكبروهيدرات ومنخفضة في البروتينات، يمكنك استخدام الدقيق منخفض البروتين لعمل بسكويت بدون " بيض". ودقيق الكيك يعتبر أقل دقيق يحتوي على البروتين، وقد صمم ليتحمل الكثير من السكر بدون أن يتسبب هذا في تدمير المعجنات.