لكل زوارنا الكرام من خلال موقعنا نجوم مصريه ولكل عشاق وحبيبن الكبده النهارده ان شاء الله جيبالكم طريقه سهله ولذيذه لعمل الكبده الاسكندرانى وتعتبر الكبده من الاكلات المحبوبه والمفضله لدى الكبار والصغار واليكم اسهل واسرع طريقه لعمل الكبده الاسكندرانى فى البيت اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير:-
1/2 كيلو كبدة جاموسي
4 ثمرات فلفل أخضر رومي
6 فصوص ثوم كبيرة
1 ملعقة زيت ذرة كبيرة
مقدار ملح وفلفل وبهارات
مقدار عصير بصل وليمونة
التحضير:
1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.
2- يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.
3- يقطع الثوم شرائح صفيرة.
4- تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.
الطبخ:-
1- يوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.
2- يضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
3- تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة.