التفاح
يحتوي التفاح علي مادة تسمي البكتين والتي لها تأثير قوي في تخلص الجسم من المعادن السامة مثل الرصاص والالومنيوم والكادميوم الذي يسبب الشيخوخة البكرة والزئبق الذي يدمر الخلايا البيضاء في الجهاز المناعي.
الخرشوف
معظم الناس يفضلون تناول قلب الخرشوف ولكن الاوراق هي المصدر الرئيسي لفوائده الصحية فهو مضاد للشيخوخة فهو من اعلي الاطعمة تركيزاً لماضادات الاكسدة كما ان مادتي السينارين والسيليمارين من المغذيات التي تساعد علي تنشيط المرارة والكبد والهضم وتخفض من مستوي الكولسترول بالجسم.
البنجر
من مضادات الاكسدة القوية والاغرب انه يحتوي علي مادة betacyanin التي تعد من مضادات السرطان كما انه طارد للسموم ويحتوي علي الكثير من المعادن المغذية والهامة للجسم وهو منقي للدم وينشط خلايا الدم الحمراء ويزودها بالاكسجين النقي.
البصل
من العناصر الاساسية في المطبخ وهو يعطي الاطعمة نكهة مميزة لا غني عنها وهو يحتوي علي الاحماض الامينية مثل مادة الكبريت والتي تساعد علي تخلص الجسم من السموم بشكل فعال كما انه يمتص الكادميوم والرصاص والقصدير والزرنيخ من الاطعمة الملوثة .