تعتبر الملوخيه من أفضل الأغذيه التى تحبها وتفضلها كافه الدول العربيه وقديما كان يطلق على الملوخيه غذاء الملوك واطل عليها هذا اللقب تحديدا فى العهد الفاطمى وسميت بغذاء الملوك لأنها فى ذلك الوقت كان يتناولها الملوك فقط لما لها من فوائد عظيمه سنوضحها لحضراتكم فهى تعتبر صيدليه متحركه .
تحتوى نبته الملوخيه الخضراء على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الحديد والكالسيوم لذا تعتبر الملوخيه من أهم الاغذيه لمرضى فر الدم والأنيميا باختلاف انواعها كما انها تعمل على تقوية جهاز المناعه وتعالج مشاكل النظر وتقويه وتحارب الشيخوخه لأحتوائها على فيتامين أ كما أن الملوخيه تعمل على تقوية الجهاز العصبى بجسم الأنسان وتمد الجسم بالطاقه والحيويه وتعالج قرحة المعده والأثنى عشر والتهابات القولون كما انها هامه جدا لمن يعانون من الأمساك .