بمناسبة شهر رمضان: فوائد المكسرات
حتى وقت قريب جداً كنت أظن أن المكسرات ما هى إلا إحدى الأطعمة التى أفضلها و يفضلها الجميع لمذاقها الرائع و إنها إحدى أسباب إكتساب الوزن , و لم أكن أعتقد أبداً أنها تحتوى على الكثير من الفوائد للإنسان طالما يأكل منها بشكل معتدل.
اللوز :
يعتبر اللوز مصدراً جيداً لبعض العناصر الاساسية لبناء العظام مثل الكالسيوم حيث تحتوي كل 100جرام على أكثر من 250 ملجراماً من الكالسيوم وهذه نسبة جيدة جدا للمحافظة على سلامة العظام عند البالغين ولكبار السن للوقاية من هشاشة العظام , بالإضافة إلى أن اللوز يحتوى على فيتامينات معروفة بمضادات الاكسدة مثل فيتامين ( أ) و فيتامين ( د) لذلك هى تقى من الكثير من الامراض اهمها السرطان , و يساهم أيضا اللوز فى الحماية من تصلب الشرايين و أمراض القلب المختلفة , و يوصى باللوز للمرضعات و الحوامل و المصابين بالضعف الجسدى حيث يساعد اللوز فى تقوية الدماغ و النخاع الشوكى و الجهاز العصبى.
الجوز (عين الجمل ):
يحتوى الجوز على كمية كبيرة من البروتينات مما يجعله بديلاً عن اللحوم بالنسبة للنباتيين , بالإضافة الى احتوائه على نسبة كبيرة من الاملاح و المعادن مثل الفوسفور و يحتوى أيضا على فيتامينات (ب) و (ج) , و يحتوى الجوز على احماض دهنية مثل حمض الفا اللينولينيك وحمض اللينولينيك و التى تساعد في تأمين سلامة وظائف الخلايا , بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الأصابة بامراض القلب و يقوى الجهاز الهضمى .
البندق :
يحتوى البندق على معادن مثل الفوسفور و الكالسيوم و الحديد و فيتامينات هامة مثل فيتامين (ب) و هو مصدر جيد للبروتين و معروف بإهميته هو و الزيت المستخرج منه فى تغذية الشعر و منع تساقطه , و البندق يساعد ايضا فى تنشيط العمل الوظيفى للمخ و العظام فى الجسم و مفيد جدا للاطفال المصابين بفقر الدم .
الفستق :
يتميز الفستق بإحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية التى تتصف بعدم التشبع. وبمعنى آخر فإن قيمتها الصحية عالية حيث يعمل هذا النوع من الأحماض في الحد من ارتفاع الكولسترول بل يؤدي إلى خفض الكولسترول المرتفع وهو الذي يكون له دور في عملية تصلب الشرايين ,كما ان لهذا النوع من الدهون ارتباطاً بخفض الدهون الثلاثية في الدم والذي سوف يؤدي إلى تحسين الحالة الصحية للشخص, هذا بالإضافة لأهميته و فوائده بالنسبة لخلايا و أعصاب الانسان .
و بشكل عام المكسرات مفيدة للانسان و تحتوى على الياف مفيدة للجهاز الهضمى و تناول المكسرات لا يسبب السمنة طالما اكلنا منها بشكل معتدل بالعكس فهى تحد من الشعور بالجوع , و الكمية المناسبة التى يستطيع الانسان تناولها يوميا من المكسرات هى مقدار كف اليد (50 جرام) لذلك استمتعى بتناول المكسرات و لا تقلقى من السمنة .
حتى وقت قريب جداً كنت أظن أن المكسرات ما هى إلا إحدى الأطعمة التى أفضلها و يفضلها الجميع لمذاقها الرائع و إنها إحدى أسباب إكتساب الوزن , و لم أكن أعتقد أبداً أنها تحتوى على الكثير من الفوائد للإنسان طالما يأكل منها بشكل معتدل.
اللوز :
يعتبر اللوز مصدراً جيداً لبعض العناصر الاساسية لبناء العظام مثل الكالسيوم حيث تحتوي كل 100جرام على أكثر من 250 ملجراماً من الكالسيوم وهذه نسبة جيدة جدا للمحافظة على سلامة العظام عند البالغين ولكبار السن للوقاية من هشاشة العظام , بالإضافة إلى أن اللوز يحتوى على فيتامينات معروفة بمضادات الاكسدة مثل فيتامين ( أ) و فيتامين ( د) لذلك هى تقى من الكثير من الامراض اهمها السرطان , و يساهم أيضا اللوز فى الحماية من تصلب الشرايين و أمراض القلب المختلفة , و يوصى باللوز للمرضعات و الحوامل و المصابين بالضعف الجسدى حيث يساعد اللوز فى تقوية الدماغ و النخاع الشوكى و الجهاز العصبى.
الجوز (عين الجمل ):
يحتوى الجوز على كمية كبيرة من البروتينات مما يجعله بديلاً عن اللحوم بالنسبة للنباتيين , بالإضافة الى احتوائه على نسبة كبيرة من الاملاح و المعادن مثل الفوسفور و يحتوى أيضا على فيتامينات (ب) و (ج) , و يحتوى الجوز على احماض دهنية مثل حمض الفا اللينولينيك وحمض اللينولينيك و التى تساعد في تأمين سلامة وظائف الخلايا , بالإضافة إلى أنه يقلل من خطر الأصابة بامراض القلب و يقوى الجهاز الهضمى .
البندق :
يحتوى البندق على معادن مثل الفوسفور و الكالسيوم و الحديد و فيتامينات هامة مثل فيتامين (ب) و هو مصدر جيد للبروتين و معروف بإهميته هو و الزيت المستخرج منه فى تغذية الشعر و منع تساقطه , و البندق يساعد ايضا فى تنشيط العمل الوظيفى للمخ و العظام فى الجسم و مفيد جدا للاطفال المصابين بفقر الدم .
الفستق :
يتميز الفستق بإحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية التى تتصف بعدم التشبع. وبمعنى آخر فإن قيمتها الصحية عالية حيث يعمل هذا النوع من الأحماض في الحد من ارتفاع الكولسترول بل يؤدي إلى خفض الكولسترول المرتفع وهو الذي يكون له دور في عملية تصلب الشرايين ,كما ان لهذا النوع من الدهون ارتباطاً بخفض الدهون الثلاثية في الدم والذي سوف يؤدي إلى تحسين الحالة الصحية للشخص, هذا بالإضافة لأهميته و فوائده بالنسبة لخلايا و أعصاب الانسان .
و بشكل عام المكسرات مفيدة للانسان و تحتوى على الياف مفيدة للجهاز الهضمى و تناول المكسرات لا يسبب السمنة طالما اكلنا منها بشكل معتدل بالعكس فهى تحد من الشعور بالجوع , و الكمية المناسبة التى يستطيع الانسان تناولها يوميا من المكسرات هى مقدار كف اليد (50 جرام) لذلك استمتعى بتناول المكسرات و لا تقلقى من السمنة .
