السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الى كل اخواتى واعزائى اعضاء وزوار منتدى نجوم مصريه والى كل عشاق واكلات الكبده الاسكندرانى النهارده جايب لكم اجمل واحلى طريقة عمل الكبدة الاسكندراني السريعة وتعتبر الكبده من الاكلات المغذيه جدا لدى المستهلك واليكم اسرع واسهل واجمل عمل كبده اسكندرانى يارب تعجبكم
المقادير:
1/2 كيلو كبدة
4 ثمرات فلفل أخضر رومي
6 فصوص ثوم كبيرة
1 ملعقة زيت ذرة كبيرة
مقدارملح وفلفل وبهارات
مقدارعصير بصل وليمونة
التحضير:
1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.و يقطع الفلفل الأخضر مكعبات صغيرة.ويقطع الثوم شرائح صفيرة.
و تتبل الكبدة في عصير البصل والليمون والخل لساعة تقريبا ثم تصفى.ويوضع الزيت في الحلة على النار حتى يسخن تماما.ويضاف الكبدة وتقلب جيدا حتى تتحول للون الغامق ثم تقلل النار من تحتها.
و تخرج الكبدة ماء منها وعندما تبدأ في تشربه يوضع الفلفل والثوم والملح والفلفل الأسود وتقلب قليلا ثم يطفأ عليها بشرط عدم نشفان الماء كليا، وتقدم ساخنة.